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煎蛋怎么防止油溅出来 煎荷包蛋为什么油爆的厉害
2022-11-23

煎鸡蛋看似非常简单,但是想要煎好一个好看又好吃的鸡蛋可不是那么容易的事。很多人在煎鸡蛋的时候经常被溅出来的油烫到手,那么煎鸡蛋应该怎么防止油溅出来呢。

煎蛋怎么防止油溅出来 

其实避免在煎蛋的时候油溅出来,最好的办法就是热锅冷油,这是防止油外溅的关键,用这种方式煎出来的荷包蛋不仅不会溅出来油,还能避免发生鸡蛋粘锅的现象。

煎荷包蛋为什么油爆的厉害

这是因为我们将油倒入锅里之后,油温会很高,而鸡蛋里面是含有水的成分的,当温度低的鸡蛋倒入到温度高的油锅当中,鸡蛋中的水就会直接“蒸发”,蒸发过程当中,油就会随着蒸汽“溅”出来,沾染到我们皮肤上面之后就会造成灼伤。

煎蛋的做法

在进行煎鸡蛋的时候,一定要把所有的材料都准备好。鸡蛋是必须的!如果你想保持口感,准备一点点肉末,13香,盐,洋葱。这些也可以提升味道。

1、首先应该对材料进行清洗,把鸡蛋放在碗里面进行搅拌,然后把其他的辅料切好。特别是洋葱,把洋葱切成小段。另外把肉洗干净,和洋葱一起放在碗里。

2、相应的配料可以一次性放上,把所有的食材都融合在一起,然后再往里面放入食用盐,再加上13香提味,按照顺时针搅拌,这样可以让所有的材料充分的融合,让煎鸡蛋变得味道鲜美。

3、提前把平底锅烧热,用抹布把水擦干净。再倒入油。把油烧热以后,把准备好的鸡蛋放入其中。这是最关键的一步,很多朋友在采用这种做法的时候,一不小心,热油飞溅出来。

生活小知识

很多朋友在煎鸡蛋的时候,都会在锅里面放一些味精,其实这样的做法是不正确的,我们吃的就是原汁原味的鸡蛋,如果把味精放到鸡蛋里,虽然可以去除鸡蛋的腥味,但影响了鸡蛋的营养价值。